Sa ating buhay, madalas na hindi napansin ng mga tao na may ilang mahiwagangenzymesna gumaganap ng papel ng mga salamangkero sa biological na mundo. Maaari silang maging sanhi ng mga kakaibang pagbabago sa mga organismo sa isang instant, at pagkatapos ay gumawa ng isang malaking bilang ng mga bagong sangkap. Maaari silang gawing mas masarap ang pagkain; Hayaan ang lahat ng mga uri ng pagkain na mayaman sa iba't ibang mga nutrisyon ay patuloy na dumarating sa mundo, pagdaragdag ng walang katapusang kasiyahan sa buhay ng tao. Sa mga tuntunin ng pagprotekta sa kalusugan ng tao, ang mga enzyme ay gumawa ng higit na mga kontribusyon. Ang pananaliksik ng mga modernong siyentipiko sa enzymology ay pumasok sa isang bagong yugto, at ang lahat ng mga uri ng mga enzyme ay tiyak na magdadala sa amin ng mabuting balita.
Ang pinakamahalagang sangkap ngenzymesay protina, na kung saan ay isang biological catalyst na ginawa ng mga buhay na cell sa mga organismo. Maaari itong mahusay na ma -catalyze ang iba't ibang mga reaksyon ng biochemical sa ilalim ng napaka banayad na mga kondisyon sa katawan. Ang iba't ibang mga enzyme ay may iba't ibang mga pag -andar, tulad ng panunaw at metabolismo, at pagwawasto sa mga pag -andar ng mga hormone tulad ng insulin at glucagon. Maraming mga enzyme ang nakakatulong na masira ang mga molekula ng pagkain at mga compound tulad ng lactose at protina, na makakatulong nang maayos na sumipsip ng mga sustansya na ito. Huwag maliitin ang sangkap na ito. Mayroong isang malaking bilang ng mga enzyme sa katawan ng tao, na may mga kumplikadong istruktura at isang iba't ibang mga uri. Sa ngayon, higit sa 6,000 mga uri ang natuklasan. Pinamunuan nila ang metabolismo, nutrisyon at pag -convert ng enerhiya ng mga organismo. Maraming mga proseso at reaksyon ng catalytic na malapit na nauugnay sa mga proseso ng buhay ay mga reaksyon na enzyme-catalyzed. Ang mga enzyme ay mahahalagang sangkap para sa pagkakaroon ng buhay, at maraming mga sakit ang sanhi ng kakulangan o kawalan ng timbang ng mga enzyme.
Kumuha ng starch na kinakain araw -araw bilang isang halimbawa. Ang Starch ay hinuhukay sa digestive tract at hydrolyzed sa glucose ng amylase at iba pang catalyticenzymes. At ang glucose na pumapasok sa cell ay nangangailangan din ng catalysis ng enzyme. Ang iba't ibang mga metabolismo ng glucose sa mga cell ay isang serye ng mga reaksyon na na -catalyzed ng mga enzymes. Ang mga reaksyon na ito ay nag -oxidize ng glucose sa carbon dioxide at tubig at nagbibigay ng enerhiya, at pagkatapos ay maging iba pang mga sangkap tulad ng taba. Kung ikukumpara sa pagkasunog nito sa labas ng katawan, ang oksihenasyon ng glucose sa katawan ay may parehong mga produkto ng carbon dioxide at tubig, at ang parehong naglalabas ng enerhiya sa parehong oras, ngunit ang oksihenasyon sa katawan ay catalyzed ng mga enzymes at isinasagawa sa ilalim ng banayad na mga kondisyon tulad ng temperatura ng silid. Dumadaan ito sa maraming mga hakbang at unti -unting naglalabas ng enerhiya na madaling gamitin, na naiiba sa pagkasunog sa labas ng katawan.
Ang katawan ng tao ay nangangailangan ng hindi bababa sa isang daang uri ng mga protina, ang ilan sa mga ito ay maaaring synthesized at gawa ng sarili; Ang ilan ay hindi maaaring synthesized at dapat makuha mula sa labas. Ang protina ay ang materyal para sa pagbuo at pag -aayos ng iba't ibang mga cell ng tisyu sa katawan. Ang protina ay ang batayan ng lahat ng mga sangkap sa buhay. Habang tumatanda tayo, ang protina ay magpapatuloy na mabulok, kaya ang karamihan sa mga matatanda ay medyo payat. Ang panunaw at pagsipsip ng protina ay pangunahing sa maliit na bituka ng katawan ng tao, at ang pag -andar ng tiyan ay mabulok. Ang mapagkukunan ng protina ay proporsyonal sa pagkain at ang protina na hinihigop at pinalabas araw -araw. Samakatuwid, ang katawan ng tao ay dapat kumuha sa isang tiyak na halaga ng protina araw -araw bilang isang materyal para sa pagbuo at pag -aayos ng mga tisyu.
Ang bilang ng mga enzymes na ginawa sa buhay ng isang tao ay limitado. Ang mas matanda tayo, mas umaasa ang ating katawan sa mga enzyme sa pagkain. Kung hindi tayo kumukuha ng sapat na mga enzyme sa pagkain, ang ating katawan ay mapipilitang ubusin ang mga metabolic enzymes mula sa iba pang mga bahagi ng katawan. Ang mga enzymes na ito ay kinakailangan para sa mga organo at mga sistema ng katawan upang gumana nang normal, kaya't mas ubusin natin ang natural ng katawanenzymereserba, mas malaki ang pinsala sa ating kalusugan.
